www.alplamm.ch - Lammfleisch aus den Schweizer Bergen

Les agneaux d’alpage passent l’été sur l’alpage, broutent l’herbe aromatique des prairies d’alpage et vivent dans des conditions conformes à leur espèce dans les montagnes suisses.

Le produit qui en résulte est authentique et naturel : la viande d’agneau d’alpage. Elle est tendre, peu calorique et contient essentiellement des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Elle est très digestible et constitue un composant idéal d’une alimentation équilibrée. La viande d’agneau peut être accommodée de multiples façons et a une excellente saveur.

Les agneaux d’alpage paissent à présent sur environ 60 alpages dans les Grisons, la Suisse orientale, la Suisse centrale, l’Oberland bernois et le Valais. L’utilisation saisonnière des pâturages d’alpage est effectuée de manière écologique et respectueuse de la nature. Pour obtenir des paiements directs, les exploitations d’estivage doivent satisfaire aux critères imposés par le règlement relatif aux contributions d’estivage. Ce règlement est orienté vers les caractéristiques particulières des pâturages d’alpage.

Si vous voyez un panneau « agneau
d’alpage », des agneaux d’alpage ne sont
pas loin.